As câmaras setoriais tratam dos grandes temas que impactam diretamente o setor que representam.
De forma ampla, a atribuição básica das câmaras setoriais é a de estudar as questões pertinentes ao setor de atividade que representa e levar à discussão problemas, soluções, oportunidades e ações de interesse do setor.
Têm papel fundamental para o fortalecimento da indústria como um todo, operando sempre em conformidade com as diretrizes e políticas do SIMECS.
São compostas pelos integrantes da categoria econômica pertencente a cada segmento, sendo em número de cinco: Automotiva, Eletroeletrônica, Metalmecânica, Alimentos e Bebidas, Móveis e Acessórios e, Ferramentarias.
Câmara Setorial: Alimentos e Bebidas
Câmara Setorial: Alimentos e Bebidas